Alle recepten
947 recepten
Alles wat bij een Italiaanse tafel hoort, van snelle pasta tot hapjes, soepen en drankjes.
Veelkleurige pastasalade
Salades
Veelkleurige pastasalade
Pastasalade met venkel, gekleurde paprika, komkommer en boontjes, aangemaakt met verse kruiden, knoflook en olijfolie
Italiaanse groentesoep met tortellini
Soepen
Italiaanse groentesoep met tortellini
Groentesoep met spekblokjes, courgette, witte kool, prei en broccoli, afgemaakt met tortellini en geraspte parmezaanse kaas
Sugo agli aromi
Sauzen
Sugo agli aromi
Tomatensaus met ui en knoflook, afgeblust met witte wijn en afgemaakt met een flinke hoeveelheid verse basilicum en…
Kruidenolie
Sauzen
Kruidenolie
op basis van olijfolie, getrokken met knoflook, grof zeezout, zwarte peperkorrels en verse kruiden zoals basilicum, tijm en…
Spaghetti tonijnsaus en aubergines
Pasta
Spaghetti tonijnsaus en aubergines
Spaghetti met tonijn en aubergine in een tomatensaus van ansjovis, ui, knoflook en oregano, afgemaakt met rucola
Venkelsalade
Salades
Venkelsalade
met rucola en sinaasappel, aangemaakt met een yoghurtdressing en munt
Tagliatelle met Italiaanse gehaktsaus
Kinderen
Tagliatelle met Italiaanse gehaktsaus
Tagliatelle met kipgehakt, champignons en veldsla in pesto, afgemaakt met parmezaanse kaas
Spaghetti croccante
Pasta
Spaghetti croccante
Radicchio, mozzarella, gedroogde tomaat en zwarte olijven gaan ongekookt door de warme spaghetti voor een frisse, romige hap
Minestra Maritata
Soepen
Minestra Maritata
Stevige Italiaanse soep van rundvlees en kip, met reepjes ham, spek en salami, gesmoorde witlof en sla
Roze fettuccine
Fettuccine
Roze fettuccine
met gerookte zalm in een romige tomatensaus met knoflook. Je kunt ook taglierini gebruiken
Tagliata di Manzo
Vlees recepten
Tagliata di Manzo
Rib-eyesteaks kort dichtgeschroeid in olijfolie met goudbruin gebakken knoflook en rozemarijn, geserveerd met de aromatische bakolie erover
Tagliatelle met coquilles
Pasta
Tagliatelle met coquilles
in een romige saus van eekhoorntjesbrood en crème fraîche
Spaghetti met groenten
Kinderen
Spaghetti met groenten
Gehakt, courgette en drie kleuren paprika stoven samen met tomatenpuree tot een stevige groentesaus over de spaghetti
Pastasalade met pastrami
Salades
Pastasalade met pastrami
Pastasalade met penne rigate, pastrami en venkel, aangemaakt met een dressing van olijfolie, balsamicoazijn en zongedroogde tomaten
Spaghetti met kruiden
Pasta
Spaghetti met kruiden
Verse champignons en blokjes ham gaan door een romige champignonsoep, afgemaakt met gesmolten kruidenkaas
Basilicum tomaat/knoflook basis saus
Sauzen
Basilicum tomaat/knoflook basis saus
Romige tomatensaus met knoflook en basilicum, gebonden met gesmolten mozzarella en afgemaakt met Parmezaanse kaas
Italiaanse bol met tartaar
Broodjes
Italiaanse bol met tartaar
Geroosterde Italiaanse bol gevuld met een gebakken tartaartje, gebakken prei en een gekruide tomatensaus
Tagliatelle met sint-jacobsmosselen
Pasta
Tagliatelle met sint-jacobsmosselen
in olijfolie met knoflook, peterselie en Spaanse peper
Spaghetti met basilicum en pijnboompitjes
Pasta
Spaghetti met basilicum en pijnboompitjes
Verse basilicum en knoflook trekken kort mee in kippenbouillon, waarna geroosterde pijnboompitten en pecorino de pasta afmaken
Pasta met gamba’s en rucola
Pasta
Pasta met gamba’s en rucola
Spaghetti met gamba's, cherrytomaatjes en rucola, op smaak gebracht met citroen en rode peper
Salsa di noci
Sauzen
Salsa di noci
Romige notensaus van gemalen walnoten en geweekt witbrood, gemixt met room, olijfolie, knoflook en parmezaanse kaas
Sugo di funghi
Sauzen
Sugo di funghi
Romige tomatensaus met in schijfjes gesneden paddenstoelen, langzaam ingekookt tot een volle saus
Spaghetti met sjalotten tomatensaus
Kinderen
Spaghetti met sjalotten tomatensaus
Sjalotjes en knoflook worden glazig gebakken met tomaat en champignons tot een romige saus, afgemaakt met peterselie, Parmezaanse…
Spaghetti met zeevruchten
Pasta
Spaghetti met zeevruchten
Zeevruchten sudderen in een sausje van tomaat, ansjovispuree en rode peper, gaan door bechamelsaus en spaghetti en worden…