Pastasoort
Vegetarisch
Vegetarische pasta recepten met groenten, kaas, peulvruchten en kruiden. Zonder vlees of vis, wel vol van smaak.
Insalata di penne con rucola e pomodori
Salades
Insalata di penne con rucola e pomodori
Penne met rucola, tomaat en groene olijven, op smaak gebracht met knoflook
Tagliatelle met spinazie en tomaten
Pasta
Tagliatelle met spinazie en tomaten
Tagliatelle met spinazie, verse en gedroogde tomaat, gefruit met sjalot en knoflook, afgemaakt met parmezaanse kaas
Pasta met broccoli
Diversen
Pasta met broccoli
en champignons in een romige saus van Paturain en crème fraîche. Een snel vegetarisch gerecht voor twee personen,…
Spinazierisotto met pittige kazen
Risotto
Spinazierisotto met pittige kazen
Een romige risotto op smaak gebracht met een mix van edammer, grana padano en gorgonzola, waarna de gestoofde…
Penne met tomaat en basilicum
Pasta
Penne met tomaat en basilicum
Penne met rauwe tomatenblokjes, gescheurde basilicum en olijfolie. De saus hoef je niet te koken, klaar in 40…
Gegratineerde aubergines
Bijgerechten
Gegratineerde aubergines
met een lekker teentje knoflook en gezeefde tomaten
Pasta Gio met tomaat en champignons
Diversen
Pasta Gio met tomaat en champignons
Pasta met tomaat en champignons in een romige saus van sjalot, knoflook en slagroom, op smaak gebracht met…
Pasta di Speziale
Diversen
Pasta di Speziale
Spaghetti met italiaanse roerbakgroenten en knoflook, op smaak gebracht met bouillon en italiaanse kruiden, afgemaakt met geroosterde pijnboompitjes…
Farfalle met broccoli-mascarponesaus
Diversen
Farfalle met broccoli-mascarponesaus
is een romig vegetarisch pastagerecht met broccoli, paprika en knoflook. De saus serveer je apart, zodat de broccoli…
Risotto met paddenstoelen
Herfst
Risotto met paddenstoelen
Een romige basisrisotto van witte wijn en groentebouillon, met apart in olijfolie en knoflook gebakken paddenstoelen erdoorheen geschept.…
Trenette al pesto met aardappel en sperziebonen
Vegetarisch
Trenette al pesto met aardappel en sperziebonen
Trenette al pesto is de Ligurische klassieker met pesto, aardappel en sperziebonen. Alles kookt in één pan en…
Pasta met een walnotensaus
Vegetarisch
Pasta met een walnotensaus
Pasta in een romige saus van gefruite ui en knoflook, gehakte walnoten, crème fraîche en melk, op smaak…
Penne met wilde spinazie en gorgonzola
Pasta
Penne met wilde spinazie en gorgonzola
Penne rigate met wilde spinazie en smeltende gorgonzola, afgemaakt met geroosterde pijnboompitten
Sugo di pomodoro
Sauzen
Sugo di pomodoro
Klassieke tomatensaus van gepelde tomaten, ui, bleekselderij, wortel, peterselie en basilicum, langzaam gegaard en gezeefd tot een gladde…
Pasta frittata
Diversen
Pasta frittata
Een soort van een pasta taart met parmezaanze kaas, paprika, creme fraiche. Helemaal een vegetarisch pasta gerecht
Tagliatelle met venkel
Pasta
Tagliatelle met venkel
Tagliatelle met gestoofde venkel, afgemaakt met olijfolie, venkelgroen en geraspte parmezaanse of pecorino kaas
Pasta met gorgonzolasaus
Diversen
Pasta met gorgonzolasaus
Pasta met een romige gorgonzolasaus en rucola, optioneel aan te vullen met gebakken kipfilet
Tagliatelle met winterwortel en prei
Pasta
Tagliatelle met winterwortel en prei
Tagliatelle met gebakken winterwortel en prei, afgemaakt met citroensap, peterselie en verse parmezaan
Penne met saus van zongedroogde tomaten
Pasta
Penne met saus van zongedroogde tomaten
Vegetarische penne met een saus van zongedroogde tomaten, sjalot, knoflook, basilicum en peterselie
Mozzarellasalade met zongedroogde tomaten
Salades
Mozzarellasalade met zongedroogde tomaten
Salade van gerookte mozzarella en gemengde sla met een dressing van zongedroogde tomaten, basilicum, peterselie en kappertjes
Spinaziesaus met knoflook en pecorino
Diversen
Spinaziesaus met knoflook en pecorino
Pasta met een saus van spinazie, knoflook en rode peper, afgemaakt met pecorino
Macaroni-courgettetaart
Macaroni
Macaroni-courgettetaart
Deze ovenschotel combineert macaroni in een tomatensaus met gedroogde tomaten en Provençaalse kruiden, omwikkeld met plakken courgette en…
Pasta met sojavezels
Diversen
Pasta met sojavezels
Spaghetti met sojavezels in een tomatensaus op smaak gebracht met spaghettikruiden
Penne met courgettes en walnoten
Pasta
Penne met courgettes en walnoten
Penne met prei, courgette en walnoten, afgemaakt met verse koriander, peterselie en geraspte pecorino