Alle recepten
947 recepten
Alles wat bij een Italiaanse tafel hoort, van snelle pasta tot hapjes, soepen en drankjes.
Spaghetti bianco
Pasta
Spaghetti bianco
Knoflook en boter smelten samen met een scheut kookvocht tot een smeuïge saus, afgemaakt met flink wat versgemalen…
Fusillisalade met ham en augurk
Salades
Fusillisalade met ham en augurk
Fusillisalade met gekookte ham, augurk en ui, aangemaakt met een dressing van mayonaise, yoghurt, roze peper en citroensap
Macaroni met garnalen en knoflook
Macaroni
Macaroni met garnalen en knoflook
Deze macaroni combineert Noorse garnalen met rode paprika en knoflook, op smaak gebracht met sambal en djahé
Spaghetti Gratacu
Pasta
Spaghetti Gratacu
Spaghetti met sardientjes, zwarte olijven en kappertjes, op smaak gebracht met knoflook, rode peper en verse peterselie
Macaroni met kaas
Kinderen
Macaroni met kaas
Deze ovenschotel combineert macaroni met Fontina en parmezaanse kaas in een bechamelsaus, afgewerkt met een korstje van beboterd…
Echte bolognese
Sauzen
Echte bolognese
Bolognesesaus van rundergehakt, kalfsgehakt en pancetta, langzaam gestoofd met rode wijn, tomatenpuree en vleesbouillon, afgemaakt met een scheutje…
Macaroni mosselsoep
Soepen
Macaroni mosselsoep
Mosselen gestoomd met soepgroenten, knoflook en witte wijn, met macaroni en afgemaakt met verse peterselie
Gegrilde sardientjes
Antipasto
Gegrilde sardientjes
Een marinade van citroensap, olijfolie en knoflook wordt tijdens het grillen over de sardientjes gekwast, op de barbecue…
Tagliatelle met mozzarella
Kinderen
Tagliatelle met mozzarella
Tagliatelle met gerookte kipfilet, broccoli en lente-ui, afgemaakt met mozzarella en cherrytomaatjes
Tagliatelle met saffraan
Pasta
Tagliatelle met saffraan
Tagliatelle met courgette in een romige saffraansaus, gebonden met eidooier
Salsa alla carbonara
Sauzen
Salsa alla carbonara
Klassieke carbonarasaus van eieren en parmezaan, met gefruite pancetta en een scheutje witte wijn, afgemaakt met peterselie
Macaronischotel met aubergine
Macaroni
Macaronischotel met aubergine
Deze ovenschotel combineert volkoren macaroni met gebakken aubergine in een bechamelsaus op basis van bouillon en nootmuskaat, afgewerkt…
Fettuccine met gerookte zalm
Fettuccine
Fettuccine met gerookte zalm
sjalotjes, kappertjes en citroenschil in een saus van zure room en een vleugje nootmuskaat, afgewerkt met kervel
Volkorenspaghetti met knoflooksaus
Pasta
Volkorenspaghetti met knoflooksaus
Geroosterde knoflook gaat samen met witte wijn en room tot een romige saus, afgemaakt met geroosterde pijnboompitten, sesamzaad…
Koude pasta van de zee
Farfalle
Koude pasta van de zee
met krabvlees, kerstomaatjes, mozzarellabolletjes en zwarte olijven. Een frisse pastasalade voor vier personen, klaar in ongeveer 35 minuten
Sugo con verdure
Sauzen
Sugo con verdure
Groentesaus van courgette, paprika en aubergine, gestoofd met tomaten en afgemaakt met verse peterselie
Fettuccine met saffraan
Fettuccine
Fettuccine met saffraan
en cantharellen in een saus van witte wijn en tomaat, afgemaakt met verse peterselie
Lentelasagne
Diversen
Lentelasagne
Vegetarische lentelasagne met spinazie, artisjokken, ricotta en bechamelsaus, afgebakken met parmezaanse kaas
Tagliatelle met pesto-spinazie
Pasta
Tagliatelle met pesto-spinazie
Tagliatelle met hamblokjes en spinazie à la crème in een romige pesto-wittewijnsaus, afgemaakt met kaas
Ossobuco
Vlees recepten
Ossobuco
Kalfsschenkel gestoofd in rode wijn met tomatenpuree en tijm, afgemaakt met een romige saus van sour cream en…
Spaghetti-omelet
Kinderen
Spaghetti-omelet
Gekookte spaghetti gaat door het eibeslag met spek en ui tot een stevige omelet, geserveerd met tomatensaus, garnalen…
Bambolotti pastasalade
Salades
Bambolotti pastasalade
Pastasalade met tomaat, mozzarella en meloen, afgemaakt met rucola en olijfolie
Carbonarasaus met salami, ham en gorgonzola
Sauzen
Carbonarasaus met salami, ham en gorgonzola
Romige saus van salami, ham en champignons, gebonden met slagroom, melk en gorgonzola
Fussili kipsalade
Salades
Fussili kipsalade
Fusillisalade met broccoli, gerookte kipfilet en rauwe ham, in een romige saus van culinaise en yoghurt, afgemaakt met…