Alle recepten
947 recepten
Alles wat bij een Italiaanse tafel hoort, van snelle pasta tot hapjes, soepen en drankjes.
Macaroni met broccoli en spek
Kinderen
Macaroni met broccoli en spek
combineert broccoli en gerookte spekjes met champignons in een romige kookroomsaus, afgewerkt met oude kaas
Fusilli met kaas, witlof en peren
Salades
Fusilli met kaas, witlof en peren
Fusillisalade met geitenkaas, peer en witlof, aangemaakt met olijfolie extra vergine
Lasagne met stukken vis
Diversen
Lasagne met stukken vis
en garnalen, tomatensaus met prei en champignons, afgebakken met parmezaanse kaas
Mozzarella en pesto
Broodjes
Mozzarella en pesto
Ciabatta met pesto, plakjes mozzarella en tomaat, een beetje olijfolie en naar wens basilicum of parmaham erdoorheen
Spaghetti met spinazie
Pasta
Spaghetti met spinazie
Rundergehakt en spinazie à la crème smelten samen met kruidenkaas tot een romige saus over de spaghetti
Spaghetti alla Carbonara II
Kinderen
Spaghetti alla Carbonara II
Krokante spekjes gaan samen met een romig mengsel van ei, slagroom en Parmezaanse kaas door de hete spaghetti,…
Panzanella
Salades
Panzanella
de italiaanse broodsalade met witbrood, tomaat, gele paprika, komkommer en kappertjes, aangemaakt met een dressing van olijfolie, balsamico-azijn,…
Pastasalade met groenten
Salades
Pastasalade met groenten
Pastasalade met schelppasta, doperwten, tomaat en komkommer, aangemaakt met gekookte worst, verse dille en een pittige dressing van…
Sugo con tonno e funghi
Sauzen
Sugo con tonno e funghi
Tomatensaus met tonijn en gedroogde porcini, op smaak gebracht met gezouten ansjovis en verse peterselie
Spaghetti carbonara
Pasta
Spaghetti carbonara
Bacon en ham gaan met champignons en gorgonzola in een romige saus van slagroom en crème fraîche, afgemaakt…
Spaghetti taart
Pasta
Spaghetti taart
Gekookte spaghetti met ei en Parmezaanse kaas vormt de bodem van deze taart, gevuld met rundergehakt in tomatensaus…
Verse tomatensaus
Sauzen
Verse tomatensaus
met knoflook, ui en rode paprika, op smaak gebracht met verse Italiaanse kruiden en een scheutje witte wijn,…
Panino Otto e Mezzo
Broodjes
Panino Otto e Mezzo
Panino met carpaccio en mozzarella of brie. Het recept voor de dressing voor de panino's vind je op…
Spaghetti met kip op Italiaanse wijze
Pasta
Spaghetti met kip op Italiaanse wijze
Gebraden kip gaat in een ragout van champignons, witte wijn en een vleugje ansjovispasta, aangevuld met doperwtjes en…
Amandel/bitterkoekjesijs
Toetjes
Amandel/bitterkoekjesijs
Zelfgemaakt ijs van amandelen en bitterkoekjes, romig gemaakt met slagroom en mascarpone
Romige spinaziesoep met zalm
Soepen
Romige spinaziesoep met zalm
Romige spinaziesoep op basis van kippenbouillon, ui en knoflook, afgemaakt met slagroom, dille en zalmsnippers
Pastasalade met kip en pesto
Salades
Pastasalade met kip en pesto
Lauwwarme pennesalade met broccoli, rode paprika en kippestosalade, afgemaakt met bosuitjes
Macaroni met prei
Macaroni
Macaroni met prei
Deze ovenschotel combineert macaroni met prei en hamblokjes in een kaassaus, gegratineerd met jong belegen kaas
Tagliatelle met kip
Pasta
Tagliatelle met kip
filet in een romige pesto-roomsaus van witte wijn en kippenbouillon, afgemaakt met bieslook en parmezaanse kaas
Pizza courgette en feta
Pizza
Pizza courgette en feta
Plakken courgette worden eerst gezouten en gegrild, voor ze samen met gebakken uienringen en verkruimelde feta op de…
Gevulde vijgen
Toetjes
Gevulde vijgen
Vijgen gevuld met een mengsel van geroosterde hazelnoten, amandelen en citroenschil, gebakken met een scheutje honing
Pizza alla siciliana
Pizza
Pizza alla siciliana
Een klassieke Siciliaanse topping: kaas met Italiaanse kruiden, aangevuld met kappertjes, ansjovisfilets en flink wat zwarte olijven
Gevulde paprika’s met pasta en groenten
Salades
Gevulde paprika’s met pasta en groenten
Gevulde gele paprika met ditaloni, sperziebonen, maïs en ham, aangemaakt met knoflook, witte wijn en een vleugje chilipeper