Alle recepten
985 recepten
Alles wat bij een Italiaanse tafel hoort, van snelle pasta tot hapjes, soepen en drankjes.
Spaghetti di Roberto
Diversen
Spaghetti di Roberto
Spaghetti met spek, ui, knoflook en passata voor 2 personen, met een snufje venkelzaad. Klaar in ongeveer 30…
Tonijnsalade
Salades
Tonijnsalade
met kropsla, rode ui en kappertjes, aangemaakt met een dressing van olijfolie en citroensap en afgemaakt met verse…
Tagliatelle met een kaassaus
Kinderen
Tagliatelle met een kaassaus
Tagliatelle met gegrilde kipfilet en Italiaanse groentemix in een romige kaassaus
Gevulde uien uit de oven
Vegetarisch
Gevulde uien uit de oven
zijn een vegetarisch hoofdgerecht met ricotta, spinazie en pijnboompitten. Je vult ze een dag eerder en bakt ze…
Koude schelpen met ricotta
Salades
Koude schelpen met ricotta
Koude conchiglie met ricotta, courgette en paprika, aangemaakt met olijfolie
Penne rigate met asperges en zalm
Salades
Penne rigate met asperges en zalm
Penne rigate met gerookte zalm en een romige aspergecrème van witte wijn, afgemaakt met roze peper
Tagliatelle met ansjovis en olijven
Pasta
Tagliatelle met ansjovis en olijven
Tagliatelle met ansjovisfilets en zwarte olijven in een romige viscrèmesaus met tomaat en parmezaanse kaas
Tagliatelle met sint-jacobsmosselen
Pasta
Tagliatelle met sint-jacobsmosselen
in olijfolie met knoflook, peterselie en Spaanse peper
Pasta met 3 kleuren paprika
Diversen
Pasta met 3 kleuren paprika
Pasta met gebakken paprika in drie kleuren in een tomatensaus, afgemaakt met parmezaanse kaas
Spruitjessalade met granaatappel en parmezaan
Salades
Spruitjessalade met granaatappel en parmezaan
Rauw geschaafde spruitjes met granaatappelpitten, parmezaan en pijnboompitten in een frisse citroendressing
Bruschetta met aubergine en mozzarella
Broodjes
Bruschetta met aubergine en mozzarella
Geroosterd vloerbrood met knoflook, belegd met gebakken aubergine, tomaat en mozzarella, afgewerkt met Parmezaanse kaas
Tagliatelle met olijvensaus
Pasta
Tagliatelle met olijvensaus
Tagliatelle met een romige saus van zwarte olijven en kastanjechampignons, afgemaakt met peterselie en parmezaanse kaas
Kalkoenrollade met pancetta en salie
Kerst
Kalkoenrollade met pancetta en salie
Een gevulde kalkoenrollade met ricotta, kastanje en salie, gewikkeld in pancetta en een dag eerder voor te bereiden:…
Penne al forno
Pasta
Penne al forno
Deze ovenschotel combineert penne met rundergehakt, paprika, courgette en aubergine in een saus van tomatenpulp en crème fraîche,…
Farfalle uit Venetië
Diversen
Farfalle uit Venetië
is een romig pastagerecht met kipfilet, ham, paprika en champignons. Je maakt de saus in de tijd dat…
Pasta met een romige saffraan, gerookte zalmsaus
Pasta
Pasta met een romige saffraan, gerookte zalmsaus
Pasta met een romige saus van saffraan en gerookte zalm, op smaak gebracht met bosui, citroen en dille
Spaghetti met champignonsaus
Pasta
Spaghetti met champignonsaus
Champignons sudderen gaar in slagroom en groentebouillon tot een dikke saus, op smaak gebracht met peterselie en oregano
Fettuccine met kip en roomkaas
Fettuccine
Fettuccine met kip en roomkaas
Fettuccine met kipfilet, broccoli en champignons in een romige saus van Boursin met knoflook en kruiden, afgeblust met…
Carpaccio van rode biet met geitenkaas en walnoot
Antipasto
Carpaccio van rode biet met geitenkaas en walnoot
is een vegetarisch voorgerecht dat je in twintig minuten klaarmaakt, zonder oven. Dunne plakjes biet, verse geitenkaas, geroosterde…
Spaghettini met aspergepunten
Pasta
Spaghettini met aspergepunten
Aspergepunten en verse tomaat gaan met koudgeperste olijfolie door dunne spaghettini, geserveerd met versgeraspte Parmezaanse kaas
Pasta di mio
Pasta
Pasta di mio
Penne met kruidenboter, gerookte kipfilet en spekjes, gemengd met romige spinazie
Tagliatelle met zalm en wijn
Pasta
Tagliatelle met zalm en wijn
Tagliatelle met zalm in een romige saus van witte wijn, vermout en dille. De zalm pocheer je zachtjes…
Pasta met pittige salsa en gestoomde zalm
Diversen
Pasta met pittige salsa en gestoomde zalm
Pasta voor vier personen met een salsa van zongedroogde tomaten, olijven en parmezaan, plus gestoomde zalm. Reken op…
Tagliatelle met gorgonzola en walnoten
Tagliatelle
Tagliatelle met gorgonzola en walnoten
is een romige pasta voor twee personen met sjalot, tijm en slagroom. In ongeveer 25 minuten sta je…
