Alle recepten
985 recepten
Alles wat bij een Italiaanse tafel hoort, van snelle pasta tot hapjes, soepen en drankjes.
Italiaanse kipschotel met aubergine
Vlees recepten
Italiaanse kipschotel met aubergine
Kipfilet gepaneerd met Italiaanse kruiden en Goudse kaas, gebakken in de oven op een bedje van aubergine en…
Fettuccine met champignons
Fettuccine
Fettuccine met champignons
prei en ontbijtspek in een romige saus op smaak gebracht met verse tijm en oregano
Tagliatelle met artisjokken
Tagliatelle
Tagliatelle met artisjokken
voor 4 personen: zacht gestoofde artisjok met knoflook, peterselie en witte wijn op eiertagliatelle. Klaar in ongeveer 55…
Zuppa di farro met paddenstoelen
Soepen
Zuppa di farro met paddenstoelen
is een stevige Toscaanse soep van spelt, bruine champignons en groenten. De korrels blijven bijtgaar, dus de soep…
PastaSite salade
Salades
PastaSite salade
Salade van rucola met tomaat en mozzarella, aangemaakt met kappertjes, olijven en een dressing van balsamico-azijn en mosterd
Salade van geroosterde biet met mandarijn en ricotta
Salades
Salade van geroosterde biet met mandarijn en ricotta
Partjes biet met mandarijn, klodders verse ricotta, pistachenoten en munt, besprenkeld met olijfolie en rode wijnazijn
Echte bolognese
Sauzen
Echte bolognese
Bolognesesaus van rundergehakt, kalfsgehakt en pancetta, langzaam gestoofd met rode wijn, tomatenpuree en vleesbouillon, afgemaakt met een scheutje…
Bladerdeegsterren met pesto en zongedroogde tomaat
Antipasto
Bladerdeegsterren met pesto en zongedroogde tomaat
Knapperige sterren van bladerdeeg met basilicumpesto, zongedroogde tomaat en parmezaan: een snel en feestelijk hapje voor bij de…
Fusillisalade met garnalen
Salades
Fusillisalade met garnalen
Driekleuren fusillisalade met gerookte paling, gerookte zalm en Hollandse garnalen, aangemaakt met olijfolie en citroensap, afgemaakt met venkel,…
Tagliatelle en kabeljauw uit de oven
Ovenschotels
Tagliatelle en kabeljauw uit de oven
voor 4 personen: kabeljauw in een saus van rode pesto, crème fraîche en tomaat. Klaar in ongeveer een…
Gegrilde aubergines en paprika
Bijgerechten
Gegrilde aubergines en paprika
Gegrilde aubergine en rode paprika, afgemaakt met knoflook, een snufje suiker en verse peterselie
Erwtensoep met prosciutto en munt
Snel klaar
Erwtensoep met prosciutto en munt
is een frisse groene soep uit Noord-Italië. In een kwartier klaar, met zoete erwten, verse munt en zoute…
Farfalle met kipfilet, salami en tomaat
Diversen
Farfalle met kipfilet, salami en tomaat
is een snel wokgerecht voor twee personen. Een scheut witte wijn, boter en lente-ui maken de pasta af
Mediterrane hamburger sandwich
Broodjes
Mediterrane hamburger sandwich
Burger van rundergehakt met fijngehakte zwarte olijven, geserveerd op geroosterd brood met sla, tomaat, mayonaise en ketchup
Pasta di mio
Pasta
Pasta di mio
Penne met kruidenboter, gerookte kipfilet en spekjes, gemengd met romige spinazie
Cranberry-spritz met sinaasappel en kaneel
Drankjes
Cranberry-spritz met sinaasappel en kaneel
Robijnrode spritz van cranberrysap, sinaasappel en prosecco met een kaneelstokje: een bruisend kerstdrankje voor een groep
Pasta met gamba’s en rucola
Pasta
Pasta met gamba’s en rucola
Spaghetti met gamba's, cherrytomaatjes en rucola, op smaak gebracht met citroen en rode peper
Italiaanse tomatensoep
Soepen
Italiaanse tomatensoep
Een kruidige Italiaanse tomatensoep met rundergehakt, rode peper, ui en kruiden, die lang zachtjes pruttelt en wordt afgemaakt…
Tagliatelle met spekjes en paddestoelen
Snel klaar
Tagliatelle met spekjes en paddestoelen
voor 4 personen: spekblokjes en fijne paddenstoelen in een dikke roomsaus. In ongeveer 30 minuten klaar
Spaghetti met anjovis
Pasta
Spaghetti met anjovis
Ansjovis, sjalot en knoflook bakken kort in olijfolie en gaan samen met erwten en kappertjes door de spaghetti
Tagliolini alla carbonara
Pasta
Tagliolini alla carbonara
met bacon, ei en parmezaanse kaas, op smaak gebracht met knoflook
Spaghetti alla Carbonara II
Kinderen
Spaghetti alla Carbonara II
Krokante spekjes gaan samen met een romig mengsel van ei, slagroom en Parmezaanse kaas door de hete spaghetti,…
Tagliatelle met gehakt, gedroogde tomaten en courgette
Tagliatelle
Tagliatelle met gehakt, gedroogde tomaten en courgette
Stevige pasta voor 4 personen met gehakt, courgette en gedroogde tomaat in een romige saus. Je bent in…
Kruidenolie
Sauzen
Kruidenolie
op basis van olijfolie, getrokken met knoflook, grof zeezout, zwarte peperkorrels en verse kruiden zoals basilicum, tijm en…
