Alle recepten
985 recepten
Alles wat bij een Italiaanse tafel hoort, van snelle pasta tot hapjes, soepen en drankjes.
Tagliatelle met prei
Pasta
Tagliatelle met prei
en zongedroogde tomaatjes in een romige saus van monchou en pesto. Klaar in 35 minuten voor 3 personen
Ansjovis spaghetti en tilapia
Pasta
Ansjovis spaghetti en tilapia
Ansjovisspaghetti met gegrilde tilapiafilet en bombolinosaus, afgemaakt met knoflook en verse peterselie
Spaghetti croccante
Pasta
Spaghetti croccante
Radicchio, mozzarella, gedroogde tomaat en zwarte olijven gaan ongekookt door de warme spaghetti voor een frisse, romige hap
Bruschetta met roerei
Broodjes
Bruschetta met roerei
Geroosterde sneetjes stokbrood met knoflook, belegd met romig roerei van ei en slagroom, gemengd met tomaat en afgewerkt…
Cranberry-spritz met sinaasappel en kaneel
Drankjes
Cranberry-spritz met sinaasappel en kaneel
Robijnrode spritz van cranberrysap, sinaasappel en prosecco met een kaneelstokje: een bruisend kerstdrankje voor een groep
Tonijn uit de oven
Pasta
Tonijn uit de oven
wordt gemarineerd in witte wijn, azijn, tijm en peper, en in de oven gegaard met een saus van…
Italiaanse wrap met spinazie en zalm
Diversen
Italiaanse wrap met spinazie en zalm
Wraps gevuld met gebakken spinazie, pesto, gerookte zalmsnippers en geroosterde pijnboompitten
Penne met broccoli
Kinderen
Penne met broccoli
wordt gemengd met een romige saus van crème fraîche, knoflook en kaas, aangevuld met hamblokjes en champignons
Spaghetti met zeevruchten
Pasta
Spaghetti met zeevruchten
Zeevruchten sudderen in een sausje van tomaat, ansjovispuree en rode peper, gaan door bechamelsaus en spaghetti en worden…
Ravioli met aardbeien
Pasta
Ravioli met aardbeien
Een ongebruikelijke combinatie die verrassend goed werkt: ravioli met ricotta-spinazievulling onder een ingedikte saus van aardbeien, bessenjam en…
Tagliatelle en kabeljauw uit de oven
Ovenschotels
Tagliatelle en kabeljauw uit de oven
voor 4 personen: kabeljauw in een saus van rode pesto, crème fraîche en tomaat. Klaar in ongeveer een…
Basilicum tomaat/knoflook basis saus
Sauzen
Basilicum tomaat/knoflook basis saus
Romige tomatensaus met knoflook en basilicum, gebonden met gesmolten mozzarella en afgemaakt met Parmezaanse kaas
Knoflookspaghetti – scherp
Pasta
Knoflookspaghetti – scherp
Spaghetti met een pittige saus van knoflook, gedroogde chilipeper en verse peterselie in olijfolie
Macaronischotel met aubergine
Macaroni
Macaronischotel met aubergine
Deze ovenschotel combineert volkoren macaroni met gebakken aubergine in een bechamelsaus op basis van bouillon en nootmuskaat, afgewerkt…
Tartufo
Toetjes
Tartufo
Wat is tartufo? Een Italiaans ijstoetje: bonbons van chocolade en koffie met een Maraschinokers in het hart, minstens…
Salade van ravioli
Pasta
Salade van ravioli
Een koude pastasalade: ravioli met plakjes hardgekookt ei en tomaat, overgoten met een romige saus van peterselie, ui…
Semifreddo met torrone
Kerst
Semifreddo met torrone
is een romig bevroren toetje met stukjes nougat en amandel. Zonder ijsmachine en tot een week vooraf te…
Spaghetti met broccoli-roomsaus
Pasta
Spaghetti met broccoli-roomsaus
Gepureerde broccoli gaat samen met een romige kruidenkaassaus, ui, olijven en pijnboompitjes over meergranenspaghetti, afgewerkt met Parmezaanse kaas
Pasta met spek en broccoli
Kinderen
Pasta met spek en broccoli
Pasta met gebakken spekjes, broccoli en champignons in een romige saus van ui, knoflook en kaas, op smaak…
Kaastortellini met pesto
Diversen
Kaastortellini met pesto
Kaastortellini met verse pesto voor twee personen, in ongeveer 15 minuten klaar
Tagliatelle met tonijn pesto
Pasta
Tagliatelle met tonijn pesto
Tagliatelle met tonijn in een romige saus van groene pesto en crème fraîche, afgemaakt met gefruite ui
Prosecco met granaatappel en rozemarijn
Drankjes
Prosecco met granaatappel en rozemarijn
Een bruisend kerstdrankje van koude prosecco, granaatappelsap en zelfgemaakte rozemarijnsiroop, afgemaakt met rode pitten
Salsa alla carbonara
Sauzen
Salsa alla carbonara
Klassieke carbonarasaus van eieren en parmezaan, met gefruite pancetta en een scheutje witte wijn, afgemaakt met peterselie
Italiaanse koolsoep met penne
Soepen
Italiaanse koolsoep met penne
Stevige koolsoep met spekblokjes, aardappel en penne, afgemaakt met plakjes chorizo
