Alle recepten
985 recepten
Alles wat bij een Italiaanse tafel hoort, van snelle pasta tot hapjes, soepen en drankjes.
Italiaanse kipschotel met aubergine
Vlees recepten
Italiaanse kipschotel met aubergine
Kipfilet gepaneerd met Italiaanse kruiden en Goudse kaas, gebakken in de oven op een bedje van aubergine en…
Tagliatelle met olijvensaus
Pasta
Tagliatelle met olijvensaus
Tagliatelle met een romige saus van zwarte olijven en kastanjechampignons, afgemaakt met peterselie en parmezaanse kaas
Peer met parmezaan en parmaham
Voorgerecht
Peer met parmezaan en parmaham
Geroosterde peer, gevuld met een mengsel van bosui en parmaham, gaat nog even onder de grill met een…
Pappardelle met konijn
Diversen
Pappardelle met konijn
enragù: konijn zachtjes gestoofd met ui, bleekselderij, witte wijn en passata, geserveerd over verse pappardelle
Broodje Sardine
Broodjes
Broodje Sardine
Ciabatta belegd met tomatenvruchtvlees, basilicum, sardientjes uit blik, uiringen en gehakte zwarte olijven
Bombardino met slagroom en kaneel
Drankjes
Bombardino met slagroom en kaneel
Een bombardino is een warm drankje van advocaat en brandy met slagroom en kaneel. Klaar in vijf minuten,…
Tagliatelle met artisjokken
Tagliatelle
Tagliatelle met artisjokken
voor 4 personen: zacht gestoofde artisjok met knoflook, peterselie en witte wijn op eiertagliatelle. Klaar in ongeveer 55…
Pasta met Boursin en gerookte zalm
Snel klaar
Pasta met Boursin en gerookte zalm
Pasta met boursin, gerookte zalm en garnalen, snel klaar en romig van smaak
Volkorenspaghetti met knoflooksaus
Pasta
Volkorenspaghetti met knoflooksaus
Geroosterde knoflook gaat samen met witte wijn en room tot een romige saus, afgemaakt met geroosterde pijnboompitten, sesamzaad…
Farfalle uit Venetië
Diversen
Farfalle uit Venetië
is een romig pastagerecht met kipfilet, ham, paprika en champignons. Je maakt de saus in de tijd dat…
Macaroni met roomkaas en kipfilet
Kinderen
Macaroni met roomkaas en kipfilet
Deze macaroni combineert gebakken kipfilet met kastanjechampignons en prei, in een romige saus van boursin en room culinair
Tagliatelle met scampi’s
Diversen
Tagliatelle met scampi’s
Tagliatelle met scampi's, paprika en tomaat in een romige saus van witte wijn en kruidenkaas, voor twee personen.…
Negroni met sinaasappelijs: een negroni die langzaam verandert
Drankjes
Negroni met sinaasappelijs: een negroni die langzaam verandert
Een Negroni met een groot ijsblok van bevroren sinaasappelsap. De cocktail wordt tijdens het drinken zachter en fruitiger,…
Zwarte koolsoep met witte bonen
Soepen
Zwarte koolsoep met witte bonen
is een stevige Toscaanse soep van zwarte kool, bonen en oud brood. Het brood maakt de soep dik,…
Farfalle met ham en champignons
Farfalle
Farfalle met ham en champignons
in een tomatensaus met ui, knoflook en Italiaanse kruiden. Een snel pastagerecht voor vier personen, klaar in ongeveer…
Spaghetti met tomaten, zalm en spek
Pasta
Spaghetti met tomaten, zalm en spek
Spek, ansjovis en stukjes zalm gaan samen met knoflook, sjalot en trostomaat de pan in — een snelle…
Rozemarijnspaghetti met saltimbocca en tomatensalade
Pasta
Rozemarijnspaghetti met saltimbocca en tomatensalade
Spaghetti met rozemarijn en knoflook, met saltimbocca van kalfsoester, bacon en salie in een botersaus van witte wijn
Risotto met tonijn
Risotto
Risotto met tonijn
Een tomatensaus van tonijn uit blik, tomatenblokjes, tomatenpuree en oregano, die door de risotto wordt geschept. Serveer met…
Spaghetti alla Bolognese I
Pasta
Spaghetti alla Bolognese I
Rundergehakt in een saus met rode wijn, tomatenpuree, oregano en een vleugje kaneel, afgedekt met een romige bechamel…
Sugo con piselli
Sauzen
Sugo con piselli
Tomatensaus met gerookt spek en doperwten, langzaam ingekookt tot een volle saus
Pasta met citroen-knoflooksaus
Diversen
Pasta met citroen-knoflooksaus
Pasta in een citroen-knoflooksaus van olijfolie en bouillon, afgemaakt met geraspte kaas en verse peterselie
Bruschetta met roerei
Broodjes
Bruschetta met roerei
Geroosterde sneetjes stokbrood met knoflook, belegd met romig roerei van ei en slagroom, gemengd met tomaat en afgewerkt…
Sugo con würstl
Sauzen
Sugo con würstl
Romige saus van in plakjes gesneden würstl met tomaat, geitenkaas en een scheut Worcestersaus, gebonden met room en…
Sardinische zite met vis
Diversen
Sardinische zite met vis
wordt bereid met witvis zoals koolvis of kabeljauw, visbouillon, witte wijn, prei, venkel en tomaten, afgemaakt met Goudse…
