Alle recepten
985 recepten
Alles wat bij een Italiaanse tafel hoort, van snelle pasta tot hapjes, soepen en drankjes.
Tagliatelle met garnalen
Tagliatelle
Tagliatelle met garnalen
Pasta voor vier met garnalen en champignons in een zelfgemaakte saus van witte wijn en garnalenschillen. Reken op…
Pizzabodem
Pizza
Pizzabodem
Het basisrecept voor een pizzabodem: gist, bloem, olijfolie en zout. Laat het deeg 30 minuten rijzen en de…
Broodje met tapenade
Antipasto
Broodje met tapenade
Een toastje besmeerd met een flinke laag tapenade — welke soort je kiest maakt niet uit. Simpeler wordt…
Tomaten-basilicumpasta
Diversen
Tomaten-basilicumpasta
Een vegetarische pasta voor twee personen met tomaat, olijven en basilicum. In ongeveer 20 minuten klaar, met een…
Tagliatelle met kalkoen met rode pesto-roomsaus
Diversen
Tagliatelle met kalkoen met rode pesto-roomsaus
Tagliatelle met kalkoenfilet in een romige saus van rode pesto, boursin en kookroom
Pasta met paling in tomaten-groentesaus
Diversen
Pasta met paling in tomaten-groentesaus
Pasta met paling, broccoli, champignons en tomaat in een romige saus met crème fraîche, voor 3 personen. Klaar…
Spaghetti met tomaat-basilicumsaus
Pasta
Spaghetti met tomaat-basilicumsaus
Verse tomaat en sjalot bakken kort met een scheutje azijn tot een frisse saus, afgemaakt met basilicum en…
Pasta met feta en kerstomaatjes
Snel klaar
Pasta met feta en kerstomaatjes
Pasta met gehalveerde kerstomaatjes, knoflook en verse basilicum, afgemaakt met verkruimelde feta
Pastasalade met asperges
Salades
Pastasalade met asperges
Pastasalade met groene asperges, hamblokjes en zongedroogde tomaten, aangemaakt met een dressing van olijfolie, citroensap en zure room
Spaghetti met Napolitaanse saus
Kinderen
Spaghetti met Napolitaanse saus
Tomaten uit blik en gefruite ui worden met verse basilicum tot een simpele Napolitaanse saus, geserveerd met Parmezaanse…
Gegrilde tonijn met paprikasaus
Snel klaar
Gegrilde tonijn met paprikasaus
Gegrilde tonijnmoten met een romige saus van geroosterde paprika, ui, knoflook en sherry, lekker met pasta en een…
Tomatensoep
Soepen
Tomatensoep
Italiaanse tomatensoep met knoflook, ui en basilicum, verfijnd met room, rodewijnazijn en eidooier
Pasta alla genovese met rundvlees en uien
Pasta
Pasta alla genovese met rundvlees en uien
een Napolitaanse saus van uren gestoofde uien en zacht rundvlees
Tagliatelle uit Modena
Pasta
Tagliatelle uit Modena
Ovenschotel van tagliatelle met spekblokjes, rundergehakt en tomaat, afgedekt met een romig eimengsel en parmezaanse kaas
Tagliatelle verde met scampisaus
Pasta
Tagliatelle verde met scampisaus
ofwel een groene tagliatelle met een saus van garnalen
Tagliatelle met kip
Pasta
Tagliatelle met kip
filet in een romige pesto-roomsaus van witte wijn en kippenbouillon, afgemaakt met bieslook en parmezaanse kaas
Sint-jakobsschelpen met pancetta en doperwtenpuree
Kerst
Sint-jakobsschelpen met pancetta en doperwtenpuree
zijn een luxe voorgerecht voor kerst. Je bereidt ze in ongeveer 35 minuten
Sugo con würstl
Sauzen
Sugo con würstl
Romige saus van in plakjes gesneden würstl met tomaat, geitenkaas en een scheut Worcestersaus, gebonden met room en…
Tomaten-tortellinisoep met pesto
Soepen
Tomaten-tortellinisoep met pesto
Tomatensoep met courgette, prei en kaastortellini, met kleine gehaktballetjes en een lepel pesto door de room geroerd
Koude zomerse pasta
Salades
Koude zomerse pasta
Een pasta met penne, tonijn en mozzarella. Een makkelijk eetbare salade, zonder al te veel poespas
Botertagliatelle met pesto-scampi
Tagliatelle
Botertagliatelle met pesto-scampi
Verse tagliatelle in knoflookboter met scampi in citroen en pesto, voor 4 personen. In ongeveer 35 minuten staat…
Gorgonzoladressing met walnoot
Dressings
Gorgonzoladressing met walnoot
Gorgonzola, yoghurt en geroosterde walnoten in één dressing. Een herfstdressing voor sla met peer, witlof of radicchio
Tagliatelle met venkel
Pasta
Tagliatelle met venkel
Tagliatelle met gestoofde venkel, afgemaakt met olijfolie, venkelgroen en geraspte parmezaanse of pecorino kaas
