985 recepten

Een romige risotto op smaak gebracht met een mix van edammer, grana padano en gorgonzola, waarna de gestoofde…

Oma's macaroni wordt bereid met gefruite ui en kerriepoeder, aangevuld met ham in een saus van tomatenpuree

Verse basilicum, knoflook en pijnboompitjes worden met parmezaan en pecorino tot een romige zelfgemaakte pesto over de spaghetti

Deze traditionele Italiaanse blauwe kaas is behalve licht pittig ook romig en wordt door de pijnboompitten lekker knapperig

Tagliatelle met bladspinazie, broccoli en champignons in een roomsaus, afgemaakt met kruidenkaas

Gedroogde tomaten en truffelboter gaan door de spaghettini, afgemaakt met verse basilicum en geschaafde Parmezaanse kaas

Een gevulde kalkoenrollade met ricotta, kastanje en salie, gewikkeld in pancetta en een dag eerder voor te bereiden:…

Ciabatta besmeerd met citroenmayonaise, gevuld met frisee sla en dungesneden rosbief, besprenkeld met dressing

Penne met prei, courgette en walnoten, afgemaakt met verse koriander, peterselie en geraspte pecorino

Dunne plakjes aardappel en knapperig gebakken bacon, samen met tomaat en emmenthaler op de bodem. Verse kruiden erover…

wordt gemengd met een romige saus van gesmolten gorgonzola en crème fraîche, afgewerkt met verse peterselie

Broccoliroosjes gaan samen met gesmolten ansjovis, knoflook en een vleugje Spaanse peper over de spaghetti

Penne met prei en tonijn in een romige saus van crème fraîche

is verse gevulde pasta in een romige saus van sjalot, witte wijn, room en parmezaan. Een eetlepel truffelpasta…

Dungesneden runderfilet met knoflook en rozemarijn, kort in een hete oven gegaard tot de buitenkant dichtschroeit en het…

Plakken varkenshaas gebakken in bloem en afgeblust met witte wijn, met knoflook en gorgonzola tot een romige saus

Risotto langzaam gegaard in visbouillon en witte wijn, met blokjes courgette en gerookte zalmsnippers pas op het laatst…

ofwel een groene tagliatelle met een saus van garnalen

Aardappelsoep met 'nduja is een pittige Calabrische soep van kruimige aardappel en een smeerbare, scherpe worst. De 'nduja…

Pasta voor vier met kipfilet, wortel en een saus van zure room, sinaasappelsap en gemalen amandelen. Reken op…

Trenette al pesto is de Ligurische klassieker met pesto, aardappel en sperziebonen. Alles kookt in één pan en…

Salade van rucola met tomaat en mozzarella, aangemaakt met kappertjes, olijven en een dressing van balsamico-azijn en mosterd

Penne in een romige saus van uitgebakken spekreepjes, Italiaanse kruiden en een Spaanse peper

Stevige Italiaanse soep van rundvlees en kip, met reepjes ham, spek en salami, gesmoorde witlof en sla