Alle recepten
985 recepten
Alles wat bij een Italiaanse tafel hoort, van snelle pasta tot hapjes, soepen en drankjes.
Quiche met asperges
Diversen
Quiche met asperges
Hartige quiche met asperges, eieren en parmezaanse kaas in een bodem van bladerdeeg
Volkoren-pastasalade
Salades
Volkoren-pastasalade
Volkorenpastasalade met tuinbonen, broccoli en peultjes, aangemaakt met een knoflookvinaigrette en afgemaakt met verse oregano
Italiaanse gehaktballetjes met tomaten-pesto saus
Kinderen
Italiaanse gehaktballetjes met tomaten-pesto saus
Balletjes van rundergehakt met beschuit en kaas, gestoofd in een tomatensaus met groene pesto, geserveerd met groene tagliatelle
Italiaanse bol met tartaar
Broodjes
Italiaanse bol met tartaar
Geroosterde Italiaanse bol gevuld met een gebakken tartaartje, gebakken prei en een gekruide tomatensaus
Zalm-pastasalade
Salades
Zalm-pastasalade
Pastasalade met zalm, courgette, druiven en olijven, aangevuld met perzik en ananas en aangemaakt met cocktailsaus
Penne di Claudia
Pasta
Penne di Claudia
combineert feta en trostomaten met knoflook en een scheut olijfolie, voor een frisse, eenvoudige pasta
Snelle Italiaanse pasta met tomatensaus
Diversen
Snelle Italiaanse pasta met tomatensaus
Pasta voor 2 personen met een dikke tomatensaus van gepelde tomaten, knapperig spek en een scheut rode wijn.…
Panino Napoli
Broodjes
Panino Napoli
Ciabatta met olijfolie, chorizoplakjes, tonijn uit blik, groene olijven en oregano, afgebakken met een laag gesmolten kaas
De dressing voor de panino’s
Broodjes
De dressing voor de panino’s
Dressing van olijfolie, aceto basilico, grof gesneden knoflook, verse basilicum en oregano, goed geschud voor gebruik
Spaghetti con spinaci
Pasta
Spaghetti con spinaci
Gehakt en spinazie gaan in een tomaat-kaassaus met rode pesto en zwarte olijven, afgemaakt met geraspte kaas
Gegratineerde aubergines
Bijgerechten
Gegratineerde aubergines
in een saus van gezeefde tomaat, knoflook en oregano, bedekt met mozzarella en parmezaan
Ravioli van ricotta
Pasta
Ravioli van ricotta
Ravioli met een vulling van ricotta, mascarpone en rucola, die je zelf maakt van vers pastadeeg en door…
Pasta met citroen-knoflooksaus
Diversen
Pasta met citroen-knoflooksaus
Pasta in een citroen-knoflooksaus van olijfolie en bouillon, afgemaakt met geraspte kaas en verse peterselie
Courgette-muntsoep met pecorino
Soepen
Courgette-muntsoep met pecorino
is een frisse soep uit Lazio en Sardinië. Warm of koud geserveerd, met zoute pecorino en veel verse…
Pasta met spek en broccoli
Kinderen
Pasta met spek en broccoli
Pasta met gebakken spekjes, broccoli en champignons in een romige saus van ui, knoflook en kaas, op smaak…
Zwarte koolsoep met witte bonen
Soepen
Zwarte koolsoep met witte bonen
is een stevige Toscaanse soep van zwarte kool, bonen en oud brood. Het brood maakt de soep dik,…
Alla puttanesca
Sauzen
Alla puttanesca
Pittige saus van zwarte olijven, ansjovis en kappertjes in tomaat, op smaak gebracht met chilipeper en oregano
Tagliatelle al mascarpone
Snel klaar
Tagliatelle al mascarpone
Een snelle romige pasta voor vier personen met alleen tagliatelle, mascarpone, eieren en kaas. Klaar in ongeveer 20…
Salade van rucola en maïs
Salades
Salade van rucola en maïs
Salade van rucola, komkommer en maïs, aangemaakt met een citroenvinaigrette
Panino Fellini
Broodjes
Panino Fellini
Ciabatta op een bedje van frisee sla, gevuld met dungesneden parmaham, mozzarella en tomaat
Italiaanse citroenkip
Diversen
Italiaanse citroenkip
Kipfilet een uur gemarineerd in citroensap, gewenteld door bloem met basilicum en oregano, en gebakken met een scheutje…
Warme appelsap met kaneel en amaretto: een kop herfst
Drankjes
Warme appelsap met kaneel en amaretto: een kop herfst
Troebel appelsap, langzaam verwarmd met kaneel, kruidnagel en sinaasappel, met een scheut amaretto. Een warme herfstmok die je…
Pizza courgette en feta
Pizza
Pizza courgette en feta
Plakken courgette worden eerst gezouten en gegrild, voor ze samen met gebakken uienringen en verkruimelde feta op de…
Fettuccine met knoflook en artisjokken
Fettuccine
Fettuccine met knoflook en artisjokken
Fettuccine met geroosterde knoflook, tomaat, artisjokkenhartjes en verse tijm, afgemaakt met een scheutje groentebouillon en parmezaanse kaas
