Alle recepten
985 recepten
Alles wat bij een Italiaanse tafel hoort, van snelle pasta tot hapjes, soepen en drankjes.
Radicchiosalade met appel, hazelnoten en pecorino
Herfst
Radicchiosalade met appel, hazelnoten en pecorino
Dun gesneden radicchio met appel, geroosterde hazelnoten en pecorino in een dressing van mosterd en honing
Gegratineerde fettuccine
Fettuccine
Gegratineerde fettuccine
met ontbijtspek, kipfilet, kippenlevertjes en champignons in montanarasaus, afgebakken onder de grill met Grana Padano
Tagliatelle met zalm en wijn
Pasta
Tagliatelle met zalm en wijn
Tagliatelle met zalm in een romige saus van witte wijn, vermout en dille. De zalm pocheer je zachtjes…
Spaghetti met groentesaus
Kinderen
Spaghetti met groentesaus
Bleekselderij, wortel en romano-tomaten fruiten samen en worden gepureerd tot een gladde groentesaus, afgemaakt met Parmezaanse kaas
Risotto met citroenkruid en vis
Risotto
Risotto met citroenkruid en vis
Kurkuma geeft de risotto zijn kleur, gebakken witvisfilet en een flinke hand verse kruiden — peterselie, bieslook en…
Macaroni met lamsragoût
Macaroni
Macaroni met lamsragoût
Macaroni met een ragout van lamskoteletjes, langzaam gestoofd met ui, witte wijn en tomaat, afgemaakt met pecorino
Tagliatelle en kabeljauw uit de oven
Ovenschotels
Tagliatelle en kabeljauw uit de oven
voor 4 personen: kabeljauw in een saus van rode pesto, crème fraîche en tomaat. Klaar in ongeveer een…
Pasta met feta en kerstomaatjes
Snel klaar
Pasta met feta en kerstomaatjes
Pasta met gehalveerde kerstomaatjes, knoflook en verse basilicum, afgemaakt met verkruimelde feta
Siciliaanse varkenshaas
Vlees recepten
Siciliaanse varkenshaas
Gepaneerde plakken varkenshaas, geserveerd met een frisse salsa van tomaat, bosui, munt en basilicum
Spaghetti taart
Pasta
Spaghetti taart
Gekookte spaghetti met ei en Parmezaanse kaas vormt de bodem van deze taart, gevuld met rundergehakt in tomatensaus…
Spaghetti met erwten en baconreepjes
Kinderen
Spaghetti met erwten en baconreepjes
Baconreepjes en gekookte erwtjes gaan met romige boursin cuisine door de warme spaghetti — in een kwartier op…
Pennesalade
Salades
Pennesalade
met gemarineerde tomaten en verse basilicum, afgemaakt met provolone picante
Oma’s macaroni (met ui, kerrie en ham)
Macaroni
Oma’s macaroni (met ui, kerrie en ham)
Oma's macaroni wordt bereid met gefruite ui en kerriepoeder, aangevuld met ham in een saus van tomatenpuree
Pompoensoep
Herfst
Pompoensoep
Romige pompoensoep met aardappel, ui en knoflook, afgemaakt met slagroom
Pasta voor en door kinderen
Diversen
Pasta voor en door kinderen
Pasta met gebakken smac in een tomatensaus van tomatenpuree en ketchup, op smaak gebracht met paprikapoeder en afgemaakt…
Kalfsrollade met salie
Vlees recepten
Kalfsrollade met salie
is een mals hoofdgerecht uit de oven met een pasta van salie, knoflook en citroen. Je maakt hem…
Farfalle met ham en champignons
Farfalle
Farfalle met ham en champignons
in een tomatensaus met ui, knoflook en Italiaanse kruiden. Een snel pastagerecht voor vier personen, klaar in ongeveer…
Broodje Caprese
Broodjes
Broodje Caprese
met tomaat, mozzarella en basilicum. Wil je meer smaak, voeg dan een beetje dressing toe: het recept staat…
Crostini met gorgonzola, peer en walnoot
Antipasto
Crostini met gorgonzola, peer en walnoot
Geroosterd brood met romige gorgonzola, zoete peer, walnoot en honing: een feestelijk hapje voor de kerstborrel dat je…
Penne met courgette en Italiaanse kaas
Pasta
Penne met courgette en Italiaanse kaas
Deze ovenschotel combineert penne met gebakken courgette en pancetta, laagsgewijs afgewerkt met tomatensaus, mozzarella en parmezaanse kaas
Gebakken asperges
Bijgerechten
Gebakken asperges
Groene asperges gebakken in olijfolie en op het laatst afgeblust met balsamicoazijn
Cranberry-spritz met sinaasappel en kaneel
Drankjes
Cranberry-spritz met sinaasappel en kaneel
Robijnrode spritz van cranberrysap, sinaasappel en prosecco met een kaneelstokje: een bruisend kerstdrankje voor een groep
Spaghetti met knoflook artisjokken
Vegetarisch
Spaghetti met knoflook artisjokken
Spaghetti met een saus van geroosterde knoflook, tomaat en artisjokkenharten, op smaak gebracht met groentebouillon en parmezaanse kaas
Baccalà mantecato op crostini
Antipasto
Baccalà mantecato op crostini
Baccalà mantecato is een luchtige room van gezouten kabeljauw, olijfolie en knoflook op knapperige crostini. Je maakt hem…
