Alle recepten
985 recepten
Alles wat bij een Italiaanse tafel hoort, van snelle pasta tot hapjes, soepen en drankjes.
Gegrillde groente salade
Salades
Gegrillde groente salade
Salade van gegrilde aubergine, courgette, paprika en rode ui met parmezaanse kaas, radicchio en andijvie, aangemaakt met een…
Pasta met spinaziesaus
Diversen
Pasta met spinaziesaus
Pasta met een romige saus van spinazie, gehakt en spekblokjes, afgemaakt met crème fraîche
Knoflookspaghetti – scherp
Pasta
Knoflookspaghetti – scherp
Spaghetti met een pittige saus van knoflook, gedroogde chilipeper en verse peterselie in olijfolie
Koude pasta van de zee
Farfalle
Koude pasta van de zee
met krabvlees, kerstomaatjes, mozzarellabolletjes en zwarte olijven. Een frisse pastasalade voor vier personen, klaar in ongeveer 35 minuten
Rivierkreeftjes met tagliatelle en pesto
Pasta
Rivierkreeftjes met tagliatelle en pesto
Tagliatelle met rivierkreeftjes en cherrytomaat in een saus van groene pesto, knoflook en verse basilicum
Snelle Italiaanse pasta met tomatensaus
Diversen
Snelle Italiaanse pasta met tomatensaus
Pasta voor 2 personen met een dikke tomatensaus van gepelde tomaten, knapperig spek en een scheut rode wijn.…
Spaghetti met basilicumsaus en quorngehakt
Pasta
Spaghetti met basilicumsaus en quorngehakt
Spaghetti in een tomatensaus met quorngehakt, ui, knoflook en geraspte wortel, op smaak gebracht met verse basilicum
Snelle macaroni
Kinderen
Snelle macaroni
Deze snelle macaroni wordt gemengd met rauwkost en geraspte oude kaas in gesmolten boter
Pasta met pittige salsa en gestoomde zalm
Diversen
Pasta met pittige salsa en gestoomde zalm
Pasta voor vier personen met een salsa van zongedroogde tomaten, olijven en parmezaan, plus gestoomde zalm. Reken op…
Sugo con olive
Sauzen
Sugo con olive
Tomatensaus met zwarte olijven en kappertjes, op smaak gebracht met chilipeper, knoflook en verse peterselie
Spaghetti met olijven, kappertjes en mozzarella
Pasta
Spaghetti met olijven, kappertjes en mozzarella
is een tomatensaus met een zilte twist: knoflookolijven en kappertjes geven pit, en blokjes verse mozzarella smelten net…
Italiaanse kip met olijvensaus
Bijgerechten
Italiaanse kip met olijvensaus
Kippenbouten gesudderd met zwarte olijven, pijnboompitten en een scheutje witte wijn tot een romige olijvensaus
Bucatini amatriciana
Diversen
Bucatini amatriciana
met gebakken bacon, ui en rode peper in een tomatensaus, afgemaakt met pecorino
Macaroni met champignons
Kinderen
Macaroni met champignons
wordt bereid met een romige saus van champignons, ui en champignoncrèmesoep, op smaak gebracht met knoflook
Gorgonzola met ham
Sauzen
Gorgonzola met ham
Romige saus van gesmolten gorgonzola met crème fraîche, ui, knoflook en blokjes ham
Farfalle met spekjes en crème fraîche
Diversen
Farfalle met spekjes en crème fraîche
is een snel pastagerecht voor twee personen, met knapperig ontbijtspek en verse bieslook. Klaar in ongeveer 25 minuten
Tagliatelle met rosbiefreepjes
Pasta
Tagliatelle met rosbiefreepjes
Tagliatelle met reepjes rosbief in een tomatensaus met crème fraîche, bleekselderij en Goudse kaas
Penne met courgettesaus en ham
Pasta
Penne met courgettesaus en ham
Deze penne wordt geserveerd met een gepureerde saus van courgette, ui, knoflook en tuinkruiden op basis van melk,…
Spaghetti met Marsala en kalfsvlees
Pasta
Spaghetti met Marsala en kalfsvlees
Reepjes kalfsvlees en rauwe ham stoven in vleesbouillon en zoete Marsala-wijn, op smaak gebracht met een vleugje kaneel…
Spaghetti bianco
Pasta
Spaghetti bianco
Knoflook en boter smelten samen met een scheut kookvocht tot een smeuïge saus, afgemaakt met flink wat versgemalen…
Risotto met tomaat
Risotto
Risotto met tomaat
Gepureerde tomaten uit blik gaan om en om met de groentebouillon door de risotto, met gedroogde basilicum als…
Spaghetti carbonara alla Michelangelo
Pasta
Spaghetti carbonara alla Michelangelo
Spaghetti carbonara met gehakt en spek is de stevige, Nederlandse variant van carbonara: geen ei en pecorino zoals…
Tagliatelle met spinazie en parmaham
Pasta
Tagliatelle met spinazie en parmaham
in een romige saus, afgemaakt met parmezaanse kaas
Sugo rustico
Sauzen
Sugo rustico
Romige saus van ricotta en spinazie met kippenlevertjes en gedroogde porcini, op smaak gebracht met nootmuskaat en tomatenconcentraat
